Terroir
Age des vignes : 1986 à 1998
Sol : Argilo- calcaire avec galets roulés
Superficie : 4 Ha
Densité de plantation : entre 3333 et 4165 pieds /Ha
Cépage : Syrah, Carignan noir, Mourvèdre
Vinification
Pour un degré et une acidité idéale, le Grenache, le Macabeu et le Roussanne ont été récoltés à maturité phénolique optimale.
A l’inverse du Syrah, qui pour préserver l’acidité et la fraicheur du Rosé et de limiter l’intensité colorante de ce cépage, naturellement très rouge, a été récolté plus précocement.
Le pressurage est direct, la durée de stabulation à froid est de 5 jours à 5°C. La fermentation est entièrement alcoolique.
Dégustation
Belle robe rose pastel aux reflets de pêche, il présente un nez frais et floral avec une bouche ample et douce. Se boit entre 9°C et 12 °C.
Accompagne les repas d’été
Fiche technique – Corbières Rosé 2023
Tarif :
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